W sercu poznańskiego Starego Rynku, gdzie średniowieczne kamienice spotykają się z gwarem turystów i mieszkańców, znajduje się Rogalowe Muzeum Poznania – wyjątkowa atrakcja, która łączy tradycję kulinarną z lokalnym dziedzictwem. To nie tylko muzeum, ale interaktywne widowisko, które wciąga w świat rogala świętomarcińskiego – symbolu miasta, chronionego unijnym oznaczeniem geograficznym. Ten wyjątkowy wypiek z ciasta półfrancuskiego, wypełniony białym makiem, orzechami, rodzynkami, masą jajową, cukrem i skórką pomarańczową, od ponad 150 lat jest dumą Wielkopolski. Jego historia, związana z legendą o św. Marcinie z Tours, który podzielił się płaszczem z żebrakiem, ożywa w muzeum dzięki humorystycznym opowieściom i praktycznym warsztatom.

Rogalowe Muzeum, z wejściem od ul. Klasztornej i widokiem na wieżę ratuszową, to idealny przystanek dla turystów zwiedzających Poznań – od pobliskiego Ratusza z bodącymi się koziołkami po katedrę na Ostrowie Tumskim. Podczas 40-50-minutowego pokazu, pełnego poznańskiej gwary i anegdot, zakładacie czapki kucharskie, ugniatacie ciasto i formujecie rogale, by na końcu spróbować świeżo upieczonego specjału. To doświadczenie angażuje zmysły i serce, oferując coś więcej niż suchą lekcję historii – to żywa opowieść o tożsamości regionu. Pokazy dostępne są w wariantach standardowych (rogalowych), rozszerzonych (rogalowo-koziołkowych, zsynchronizowanych z południowym spektaklem koziołków) oraz po angielsku dla międzynarodowych gości. Ta rodzinna, wesoła atrakcja to doskonały sposób na poznanie Poznania od smacznej strony.

Historia i Tradycja Rogala Świętomarcińskiego

Tradycja rogala świętomarcińskiego sięga końca XIX wieku, kiedy to w 1891 roku, z okazji imienin św. Marcina, poznańscy cukiernicy zaczęli wypiekać te specjały na masową skalę. Inspiracją była legenda o świętym, który symbolizuje hojność i pomoc potrzebującym – stąd kształt rogala przypominający podkowę lub rogaty półksiężyc. Muzeum, otwarte w 2014 roku, szybko stało się jedną z najpopularniejszych atrakcji Poznania, obchodząc w 2024 roku swoje dziesięciolecie. Położone w 500-letniej renesansowej kamienicy, nie tylko opowiada o historii wypieku, ale też o ewolucji miasta, łącząc dawne zwyczaje z współczesną edukacją kulinarną. Wizyta tutaj to podróż w czasie, gdzie dowiesz się, jak rzemieślnicy strzegą receptury, a rogale produkowane są wyłącznie w Wielkopolsce według ścisłych norm.

Opinie Turystów i Unikalne Doświadczenia

Rogalowe Muzeum zbiera entuzjastyczne recenzje od odwiedzających z całego świata. Turyści chwalą je za interaktywność i humor – „To nie muzeum, to show!” – piszą w opiniach. Rodziny z dziećmi doceniają edukacyjny aspekt, gdzie maluchy uczą się gwary poznańskiej, a dorośli śmieją się z lokalnych anegdot. W 2025 roku, po remoncie, muzeum wzbogaciło ofertę o nowe elementy, jak galeria starych fotografii i dodatkowe warsztaty. Goście podkreślają, że degustacja świeżego rogala to kulminacja wizyty, a widok na trykające się koziołki dodaje magii. To miejsce, które nie tylko karmi ciało, ale i duszę, czyniąc Poznań niezapomnianym.

W dobie szybkich podróży, gdzie liczą się Instagramowe kadry, Rogalowe Muzeum zachęca do zwolnienia tempa i zanurzenia się w lokalnej kulturze. To miejsce, które łączy kuchnię z historią, oferując nie tylko degustację, ale i zrozumienie, dlaczego poznaniacy z dumą mówią: „Jo, to musi być dobre!”. Dla weekendowych podróżników czy rodzin odkrywających Polskę, wizyta tutaj to obowiązkowy punkt, który pozostawia słodkie wspomnienia i chęć powrotu.

Praktyczne informacje

Adres

Stary Rynek 41/2, 61-772 Poznań
Wejście od ul. Klasztornej 23 (boczna uliczka od Starego Rynku).

Godziny otwarcia

Niedziela–piątek: 11:00–15:30
Sobota: 11:00–17:00
Godziny dotyczą startu pokazów. Sprawdź aktualny harmonogram na stronie muzeum, szczególnie w święta, ferie lub podczas przerw technicznych.

Ceny biletów

• Pokazy rogalowe: normalny 39 zł, ulgowy 35 zł, rodzinny (2 dorosłych + 2 dzieci 3–18 lat) 35 zł/os.

• Pokazy rogalowo-koziołkowe: normalny 44 zł, ulgowy 39 zł, rodzinny 39 zł/os.

• Pokazy po angielsku: 44 zł

• Dzieci poniżej 3 lat: 1 zł
  Zalecane rezerwacje online przez stronę muzeum.

Jak dotrzeć

Komunikacja miejska

Najbliższe przystanki: Wrocławska lub Małe Garbary (tramwaje i autobusy).
Spacer do Starego Rynku: 5-10 minut.

Parking

• Strefa płatnego parkowania (SPP): ul. Wielka, Szewska, Dominikańska, Garbary.

• Parking ZDM Chwaliszewo: płatny, 5-10 minut spacerem.

• Park&Ride: 10 zł/dzień (z nielimitowaną komunikacją miejską), lokalizacje: Junikowo, Górczyn, Rzzyczyn.

dsa, fot. Mika58, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=107263291